鱼香老豆腐

原料：老豆腐，香菇，生姜，肉，青红辣椒，青大蒜，郫县豆瓣酱，白糖，酱油，醋

(资料图片)

制作要点：

1. 生姜、香菇、红椒，肉切丝，老豆腐切略厚

片，青大蒜切末备用。

2. 老豆腐煎至两面边缘略金黄，捞出备用。

3. 肉丝，生姜、香菇、依次下锅炒香

4. 加入豆腐同炒，略加水，加郫县豆瓣酱、酱油、白糖调味。

5. 加入一勺醋调味，加青大蒜增香，即可出锅

一点点酸味，这可是这道鱼香豆腐最最关键的点睛之笔，接着只要滚煮入味，一道下饭又下酒的鱼香老豆腐，这就快速出锅喽。

山药黄瓜盏

原料：山药，黄瓜，青红椒，生姜，生抽，芹菜

制作要点：

１.黄瓜带皮洗净，切成长短相等的段备用。

２.用直径小一圈的小勺转出黄瓜盏。

３.山药蒸熟去皮，压成泥，所有配料切丁，和山药泥搅拌均匀。

４.山药泥加盐、生抽调味，少油炒香至略焦黄，出锅嵌入黄瓜盏即可。

Tip：选择比黄瓜小一号的不锈钢小勺子，只要对准中心简单转，就能迅速做出漂亮黄瓜盏。

从来没有想过山药和黄瓜，还是可以这样来组合，竟然只需要一个小勺，漂亮的黄瓜盏就能轻松做出! 您掌握了这个小窍门，下次里头填什么虾泥肉泥蔬菜泥，也都可以根据你的喜好来呢！